In base all’entità che gestisce il dominio da cui vengono inviati i cookie e che elabora i dati ottenuti, si possono distinguere due tipi di cookie:

• Cookie di prima parte: quelli che vengono inviati al terminale dell’utente da un computer o da un dominio gestito dall’editore stesso e dal quale viene fornito il servizio richiesto dall’utente.
• Cookie di terze parti: quelli inviati al terminale dell’utente da un computer o dominio non gestito dall’editore, ma da un’altra entità che elabora i dati ottenuti tramite i cookie.
  Se i cookie vengono installati da un computer o da un dominio gestito dall’editore stesso, ma le informazioni raccolte attraverso di essi vengano gestite da una terza parte, non possono essere considerati cookie propri.

Esiste anche una seconda classificazione in base al periodo di tempo in cui rimangono memorizzati nel browser del cliente, che può essere:

• Cookie di sessione: progettati per raccogliere e memorizzare i dati mentre l’utente accede a un sito web. Di solito vengono utilizzati per memorizzare informazioni che è interessante conservare solo per la fornitura del servizio richiesto dall’utente in una singola occasione (ad esempio, un elenco di prodotti acquistati).
• Cookie persistenti: i dati rimangono memorizzati nel terminale e possono essere consultati ed elaborati per un periodo definito dal responsabile del cookie, che può variare da pochi minuti a diversi anni.

Esiste, infine, un’altra classificazione con sei tipi di cookie a seconda della finalità per la quale vengono trattati i dati ottenuti:

• Cookie tecnici: quelli che permettono all’utente di navigare attraverso un sito web, una piattaforma o un’applicazione e l’utilizzo delle diverse opzioni o servizi che vi sono presenti come, ad esempio, il controllo del traffico e della comunicazione dei dati, l’identificazione della sessione, l’accesso a parti ad accesso limitato, la memorizzazione degli elementi che compongono un ordine, l’esecuzione del processo di acquisto di un ordine, l’inoltro della domanda di registrazione o di partecipazione a un evento, l’utilizzo di elementi di sicurezza durante la navigazione, la memorizzazione di contenuti per la diffusione di video o audio o la condivisione di contenuti attraverso i social network.
• Cookie di personalizzazione: consentono all’utente di accedere al servizio con alcune caratteristiche generali predefinite in base a una serie di criteri presenti nel terminale dell’utente, come la lingua, il tipo di browser utilizzato per accedere al servizio, la configurazione regionale da cui si accede al servizio, ecc.
• Cookie di analisi: consentono al responsabile di monitorare e analizzare il comportamento degli utenti dei siti web a cui sono collegati. Le informazioni raccolte attraverso questo tipo di cookie vengono utilizzate per misurare l’attività dei siti web, delle applicazioni o delle piattaforme e per elaborare profili di navigazione degli utenti di tali siti, applicazioni e piattaforme, al fine di introdurre miglioramenti basati sull’analisi dei dati di utilizzo degli utenti del servizio.
• Cookie pubblicitari: consentono di gestire nel modo più efficiente possibile gli spazi pubblicitari.
• Cookie di pubblicità comportamentale: memorizzano informazioni sul comportamento degli utenti ottenute attraverso l’osservazione continua delle loro abitudini di navigazione, che consentono di sviluppare un profilo specifico al fine di mostrare pubblicità basata sullo stesso.
• Cookie di social network esterni: sono utilizzati per consentire ai visitatori di interagire con i contenuti di diverse piattaforme sociali (Facebook, YouTube, Twitter, LinkedIn, ecc.) e sono generati solo per gli utenti di questi social network. Le condizioni di utilizzo di questi cookie e le informazioni raccolte sono regolate dalla politica sulla privacy della piattaforma sociale corrispondente.